백반기행 인천 연수구 짜글이 맛집, 우물가향목 밥도둑의 정석

직접 담근 묵은지와 돼지고기의 환상 콜라보, 짜글이의 진수는 여기!
백반기행 인천 연수구 편에서 소개되며 입소문을 타고 있는 ‘우물가향목’. 이곳은 원래 오리 요리와 백숙으로 유명했지만, 진짜 단골들은 ‘묵은지 돼지고기 짜글이’를 위해 찾는다고 합니다. 정성 가득한 묵은지와 부드러운 돼지고기의 깊은 맛, 여기에 조화로운 밑반찬까지 곁들여진 한 끼는 밥 두 공기 뚝딱 사라질 만큼의 매력을 자랑합니다.
인천 연수구 숨은 짜글이 맛집, 우물가향목
동춘동 한복판, 조용한 골목에 위치한 우물가향목은
도심 속 시골 밥상을 지향하는 공간입니다.
따뜻한 나무 인테리어와 소박한 분위기 속에서
가족끼리, 또는 혼밥으로도 편하게 즐길 수 있는 밥집이죠.
백반기행 방송 이후 더 많은 사람들이 찾고 있지만,
여전히 단골 손님들이 줄지 않고 방문하는 걸 보면
이 집의 진짜 맛은 방송을 넘어선다는 걸 증명합니다.
진짜 묵은지가 맛을 만든다
우물가향목의 짜글이 맛의 핵심은
제대로 삭힌 ‘직접 담근 묵은지’입니다.
적당히 시고, 감칠맛이 살아 있으면서도
국물에 배어드는 깊은 풍미가 일품.
돼지고기의 고소함과 절묘하게 어우러져
처음 맛본 사람도 바로 밥을 찾게 만드는 중독성 있는 맛입니다.
고기의 식감, 깔끔한 맛까지 챙겼다
짜글이에서 고기의 역할은 절대적입니다.
우물가향목은 잡내 없는 국내산 돼지고기를 사용해
식감은 쫄깃하고 맛은 담백하게 끌어올렸습니다.
기름진 느낌 없이도 고소함이 남고,
고기에서 나오는 육즙이 국물과 섞이며
그야말로 국물까지 퍼먹게 되는 조합을 완성하죠.
구성
특징
묵은지
직접 담근 깊은 발효 풍미
돼지고기
잡내 없는 국내산, 쫄깃한 식감
국물
밥 비벼 먹기 딱 좋은 짭짤함과 감칠맛
백반의 정석, 밑반찬에도 정성이 가득
짜글이 하나만으로도 밥 한 공기가 끝나지만,
여기에 곁들여지는 밑반찬이 제대로 정갈합니다.
계절마다 조금씩 달라지는 제철 나물,
매일 아침 준비된 반찬들이 작은 그릇에 정성스럽게 담겨 나와
짜글이와도 찰떡궁합을 이룹니다.
반찬 하나하나가 짜글이 국물에 살짝 적셔 먹으면 더 맛있는 조합!
방송 맛집으로 떠오른 이유는?
허영만 식객이 "밥 두 공기 순삭"이라고 극찬한
그 장면 하나로도 설명이 충분합니다.
방송을 통해 유명해졌지만, 그 이전부터
지역 주민들에게는 숨은 보물 같은 존재였던 이곳.
꾸밈없는 시골 밥상 같은 느낌과 진짜 맛이
방송에서도 빛을 발한 이유입니다.
구분
상세 내용
식당명
우물가향목
위치
인천광역시 연수구 동춘동
대표메뉴
묵은지 돼지고기 짜글이
방송
TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’
점심시간 웨이팅 주의! 인기 급상승 중
방송 이후로 우물가향목은
평일 점심시간에도 대기가 생기는 수준이 됐습니다.
특히 주말과 식사 시간대는 붐비는 편이라
조금 여유 있는 시간대를 추천드려요.
방문 전 영업시간 확인과 예약 문의는 필수!
진한 국물, 든든한 양, 가격까지 착한 짜글이
짜글이 특유의 칼칼하면서도 구수한 국물맛에
든든한 돼지고기 양, 그리고 실속 있는 가격까지 갖춘 이곳.
한 끼 식사로는 물론, 혼밥족에게도 추천할 만합니다.
여기에 정성스러운 반찬까지 더해지니,
이보다 더 만족스러운 백반 찾기 어렵습니다.

[네이버지도]
우물가향목
인천 연수구 능허대로446번길 26
https://naver.me/xQN477mV

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