백반기행 인천 대방어 맛집 촌놈횟집, 겨울 별미 제대로 즐기기

제철 대방어부터 해체쇼까지, 인천 연수구 촌놈횟집 완벽 정리
TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 332회에 소개된 인천 연수구 대방어 맛집 ‘촌놈횟집’. 겨울에만 맛볼 수 있는 고소하고 진한 풍미의 대방어를 부위별로 제대로 즐길 수 있는 곳입니다. 특히 매주 화·목요일에 열리는 해체쇼는 촬영보다 더 생생한 현장감을 제공합니다. 위치, 추천 조합, 꿀팁까지 한 번에 확인해보세요.



대방어, 왜 겨울철 꼭 먹어야 할까?
11월부터 2월까지, 대방어는 ‘제철 중 제철’입니다.
이 시기의 대방어는 산란 전 지방을 충분히 축적해
고소하고 풍부한 맛을 자랑하죠.
특히 지방이 고르게 퍼진 마블링은 보기에도 예술이고,
씹을수록 퍼지는 감칠맛은 겨울 식도락의 꽃이라 해도 과언이 아닙니다.
부위별 대방어 맛의 차이, 알고 먹으면 더 맛있다
대방어는 어느 부위냐에 따라 맛이 완전히 달라집니다.
특히 촌놈횟집은 부위별 손질이 잘 되어 있어
각 부위의 식감을 비교하며 즐기기 딱 좋습니다.
부위명
특징
등살
담백하고 쫄깃한 식감
뱃살
고소하고 진한 풍미
배꼽살
쫄깃함과 기름진 조화
가마살
아가미 뒤 귀한 부위, 별미 중 별미
화요일, 목요일은 놓치지 마세요! ‘해체쇼’ 진행
촌놈횟집에서는 매주 화요일과 목요일,
‘대방어 + 민어 해체쇼’가 진행됩니다.
눈앞에서 커다란 대방어가 손질되는 모습을 보며
방금 손질한 회를 바로 맛볼 수 있는 기회!
두툼하게 썰린 회는 신선함 그 자체고,
해체 과정을 지켜보는 재미까지 더해지니
그야말로 오감 만족의 식사 경험이 됩니다.
기본 회도 좋지만, 조합을 알면 맛이 배가된다
기름진 대방어를 깔끔하게 즐기려면
곁들임 조합이 중요합니다. 간장만으로는 부족해요!
조합
맛의 포인트
참기름장 + 조미김
고소함을 배가시키는 조합
묵은지 or 백김치 + 와사비
느끼함 DOWN, 상쾌한 마무리
깻잎 + 무채
상큼한 향과 식감 추가
회에 무엇을 곁들이느냐에 따라 풍미가 달라지니
여러 조합을 직접 시도해보는 재미도 쏠쏠합니다.
겨울철 건강식으로도 딱 좋은 대방어
대방어는 단지 맛있는 생선이 아닙니다.
겨울철 건강까지 챙길 수 있는 고영양 생선으로도 손꼽히죠.
DHA와 EPA는 혈관 건강과 두뇌 활동에 도움을 줄 수 있고,
비타민 D는 햇빛이 부족한 겨울철 뼈 건강에 좋으며,
타우린은 피로 회복을 돕는 성분으로 알려져 있습니다.
촌놈횟집 위치와 오시는 길, 어렵지 않아요
송도역에서 도보 10분 거리,
대중교통으로도 충분히 접근 가능한 위치입니다.
아주아파트 정문 상가에 위치해 찾기도 쉽습니다.
항목
정보
주소
인천광역시 연수구 옥련로99번길 42
위치
아주아파트 103동 정면상가 108호
오시는 길
수인분당선 송도역 1번 출구 도보 10분
영업시간
매일 12:00 ~ 23:00
웨이팅 피하려면 예약은 선택이 아닌 필수!
방송 이후 인기는 더욱 높아졌고,
특히 저녁시간이나 주말엔 웨이팅이 필수입니다.
스끼다시 구성도 푸짐하고
회도 넉넉하게 나오기 때문에
미리 예약만 해두면 편안하게 즐길 수 있어요.
대방어 제철은 생각보다 짧다는 것, 절대 잊지 마세요!
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