백반기행 황신혜도 감탄한 안양 ‘콩갈아맷돌되비지’, 고소한 정직 밥상의 정수

전통 맷돌이 빚어낸 된비지전골과 콩탕, 진짜 콩요리를 맛보다
식객 허영만의 백반기행 안양 편에서 배우 황신혜 씨가 반한 그 맛집, 바로 ‘콩갈아맷돌되비지’입니다. 흔치 않은 전통 맷돌 방식으로 콩을 직접 갈아 만든 된비지전골과 콩탕은, 고소하고 따뜻한 맛으로 입뿐 아니라 속까지도 포근히 감싸줍니다. 건강한 한 끼가 그리운 날, 이곳에서 전통이 담긴 콩요리를 꼭 한번 경험해보세요.
진짜 콩맛을 되살리는 맷돌의 정성
가게에 들어서면 가장 먼저 눈에 들어오는 맷돌. 사장님은 기계를 쓰지 않고 맷돌로 콩을 직접 갈아내십니다. 천천히 갈아야 콩의 영양 손실이 줄고 고소한 맛은 배가된다고 해요.
그렇게 만든 ‘되비지’는 두부 찌꺼기가 아닌, 통콩을 그대로 갈아 만든 비지라 영양은 물론 식감까지 차원이 다릅니다. 콩이 입안에서 부드럽게 풀리며 퍼지는 고소함, 이곳의 가장 큰 매력이죠.
되비지전골과 콩탕, 무엇을 먹어도 만족
고기와 김치가 듬뿍 들어간 된비지전골은 칼칼하면서도 묵직한 국물 맛이 특징이에요. 고소한 콩과 어우러져 더욱 깊은 맛을 자랑하죠.
콩탕은 반대로 부드럽고 깔끔한 맛이 인상적입니다. 배추와 콩이 어우러져 크리미하면서도 부담 없는 식사가 가능해요. 두 명 이상 방문하면 두 메뉴를 함께 즐기는 걸 추천드려요.
메뉴명
특징
된비지전골
김치+돼지고기+콩의 칼칼한 조화
콩탕
부드럽고 고소한 크림 느낌 보양식
반찬의 품격이 콩요리를 더 돋보이게 한다
주 메뉴만큼이나 인상 깊은 건 밑반찬들입니다. 정성껏 담근 김치, 제철 나물, 그리고 겉절이. 특히 콩탕에 겉절이 하나 얹어 먹으면 그 조화가 예술이에요.
조미료를 거의 사용하지 않아 담백하지만 깊이 있는 맛이 나는 것이 특징이며, 콩 요리의 단조로움을 정갈한 반찬들이 훌륭하게 보완해줍니다.
소화 후엔 예술공원 산책까지 완벽한 코스
식당은 안양 예술공원 인근에 있어 식사 후 산책하기 좋은 위치입니다. 다만 주변 골목이 좁아 대중교통 이용이나 공영주차장 활용을 추천드립니다.
인기가 많아 재료 소진 시 조기 마감되므로, 오후 늦게 가기 전엔 꼭 전화로 확인하시는 걸 잊지 마세요.
콩탕과 된비지, 포장도 가능해요
된비지와 콩물은 포장도 가능하다는 점! 저녁 식사용 혹은 집에서 찌개를 끓여 먹기에도 좋습니다. 저도 직접 포장해와 집에서 끓여봤는데, 다시 그 따뜻한 감동이 전해졌어요.
매장 정보 요약 정리
항목
내용
상호명
콩갈아맷돌되비지
위치
경기도 안양시 만안구 예술공원로 191
전화번호
방문 전 문의 권장
영업시간
11:00 ~ 재료 소진 시까지
휴무일
변동 가능 (전화 확인 추천)
포장 여부
가능 (된비지, 콩물 등)
이런 분들께 추천드려요
속 편한 한 끼가 필요하신 분
부모님과 함께하는 외식 장소를 찾는 분
전통식 콩 요리를 제대로 경험해보고 싶은 분
자극적인 외식 메뉴에 지친 분
콩은 밭에서 나는 소고기라는 말처럼, 건강하고 든든한 식재료입니다. 맷돌이라는 전통을 고집하며 콩 본연의 맛을 지켜낸 이곳 ‘콩갈아맷돌되비지’는, 단순한 한 끼를 넘어선 따뜻한 위로의 밥상입니다.
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